Pala kakkua: Suklaamuffinit

-Pala kakkua-

Laitan tänne siis hyväksi toteamiani ohjeita, joita olen koonnut vähän joka paikasta. Kaikkein parhaimpia ohjeita, joita ei muutenkaan netistä löydy en tietenkään teille luovuta, niistä saatte nauttia esim. tilaamalla tuotteita minulta.. ;)

Ihan perusjuttuna ensin, että parhaat tuloksethan tulevat laadukkailla raaka-ainella (itsehän suosin kotimaista ja luomua) ja soveltamalla omien mieltymyksien mukaisesti.

Ensimmäisenä ajattelin ilahduttaa teitä täydellisellä suklaamuffiniohjeella. Pelkkä taikinakin on jo niin pehmeää, nams...

Suklaiset minikuppikakut

Ainekset:

100 g voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

2dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta ( tummaa )

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

(suolaa)

200 g kermaviiliä

uuni: 200ºC

 1) Pehmennä voi mikrossa, älä siis sulata vaan pehmennä. Mittaa sokeri voin sekaan ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.

 2) Lisää kananmunat yksitellen voi-sokerivaahtoon.

 3) Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola) keskenään. Suola on suluissa, koska sitä laitetaan aivan hyppysellinen, eli siis korkeintaan 1 maustemitallinen.

 4) Lisää kuivat aineet ja kermaviili vuorotellen taikinaan, niin että viimeiseksi tulee kuivat aineet. Älä vatkaa, vaan käytä esim. puuhaarukkaa.

5) Jaa taikina esim. amerikanmuffinivuokiin (n. 12 kpl) ja asettele pellille leivinpaperin päälle.

Leivinpaperi varmistaa etteivät muffinit pala pohjasta.

 6) Paista muffineita n. 20 minuuttia kunnes ne ovat kohonneet ja halkeavat kauniisti keskeltä.

 

Kuorrutukseen on monia vaihtoehtoja, esim. flora vispi on aika nannaa pursotettuna jäähtyneiden muffinien päälle. Ja mikä estää ripottelemasta hieman suklaahippuja päälle.. Tai ihan normaali tomusokerisoosi ( vettä ja tomusokeria+ esim. kaakaojauhetta). Tuorejuustosta tai ranskankermasta ja vispikermasta värkkäämällä saa myös oikein maukkaita kuorrutuksia.

Itse en hienoisen ajanpuutteen vuoksi näitä nyt sitten kuitenkaan kuorruttanut.

Vaihtoehtona paperisille muffinivuuille on silikonimuffinivuuat. Ne ovat yleensä erittäin söpö ja kätevä vaihtoehto. Ohjeen soveltaminen on sallittua ja suositeltavaa!

Mukavia leipomishetkiä toivottaa Kaisa P! =)